保鲜与加工2024年08期_最新目录

保鲜与加工2024年08期

信息窗
《保鲜与加工》杂志2024年征订启事--
《保鲜与加工》征稿要求--
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)--
保鲜研究
三种植物精油对草莓保鲜效果的研究葛敬宇;侯炜辰;谢远红;李相阳;
不同贮藏温度对‘卡罗拉’月季切花保鲜效果的影响洪镜芬;郝聪聪;姚伟;苏小翔;贾晓昱;李春媛;张鹏;李江阔;
单果包装对‘雷公一号’柚果实贮藏品质的影响谭李梅;蒋南;简路军;史吟欣;骆夏辉;徐严;
间歇变温下不同包装方式对油菜贮藏品质的影响崔瀚元;郝乙成;白亚辉;李岢祎;李海川;陈君然;
不同储藏温度下鲜猪肉微生物菌群及TVB-N的Logistic生长曲线模型分析马宁;杜瑞卿;
加工研究
同向双螺杆挤压改性对米糠可溶性膳食纤维及营养物质的影响代国信;魏永忠;李鹏飞;杨爱民;杜传来;吴酉芝;
金线莲多糖及其衍生物抗氧化活性及抗疲劳研究王瑞;
香荚兰浸膏的制备和酶促生香工艺优化杨敏;
桃胶多糖加压碱水法提取工艺优化及其体外免疫作用研究唐艳红;王宏慧;丁昱婵;秦令祥;高愿军;韩秀枝;
响应面法优化菊粉粗粮饼干配方及其通便功效研究马成章;刘杨;刘腾霄;陈晓雪;易黄敏;陶鑫;
西番莲果皮黄酮微胶囊的制备及其对运动耐力的影响翟兆峰;王延宝;
拐枣五味子中黄酮类物质提取工艺优化付路静;万璞;张思迪;李婉蓉;周琼;夏云福;
超声辅助溶剂提取锦灯笼宿萼总黄酮工艺的研究徐丹鸿;冯晓阳;孙鑫;杨迪;张桂娟;
大豆分离蛋白奶酪棒的研制及其味感分析赵楠;张博雯;赫梓君;何宜桐;赵鑫;

检测分析
基于高通量测序分析青皮核桃表面真菌的多样性张琴;康明丽;赵茹;宋丽君;集贤;何爱民;吉洋洋;
应用Proofman-LMTIA技术双重检测当归和东当归张尧轩;肖付刚;张国治;王德国;
专题论述
植物基酸奶制备及品质改良方法的研究现状刘瑾萱;张雅媛;李春梅;王颖;付红岩;
脱氧剂技术原理及其在食品行业中的应用研究何江;刘林林;金彪;李志;余腾斐;钟俊辉;