保鲜与加工2024年06期
- 信息窗
- 《保鲜与加工》杂志2024年征订启事--
- 《保鲜与加工》征稿要求--
- 保鲜研究
- ‘秋月梨’采后生理特性与薄膜包装保鲜技术研究冯云霄;何近刚;程玉豆;李楠;王金萧;陈存坤;关军锋;
- 外源阿魏酸抑制鲜切苹果褐变机制研究李钰;娄晋衔;马银银;王冬梅;刘佩;
- 不同植物精油对草莓灰霉病菌的体外抑菌效果研究韩艳丽;陈岑;陈姝毓;燕雨萌;盛嫣冉;
- M鲜生冰箱对冷藏鸡胸肉品质的影响贾伟;李艳杰;李新伟;刘志福;袁改波;
- 银耳多糖的提取及其对鲜切果蔬褐变的抑制作用研究马娟娟;李浩雄;
- 加工研究
- 切片厚度和护色处理对热风干燥雪花梨干品质的影响滑竺青;赵江丽;杨壮;易岸威;王永霞;关军锋;
- 红枣多糖的提取工艺优化研究李彬;赵彩云;吴斌;郑力;傅樱花;
- 黄芪多糖的超声波-闪式协同提取工艺优化及抗氧化活性研究田磊;马晓宁;秦令祥;韩秀枝;
- 香蕉醋的发酵工艺优化及其降血脂和降血糖功能研究杜丽娟;孙钦菊;成显波;黄杰;蒙健宗;马苑苗;程文倩;韦璐;
- 淡干海参泡发工艺研究隋莎莎;殷晏升;
- 膨化燕麦黑芝麻酸奶的研制潘庆蓉;杨烁;丁彩梅;柳英龙;李亚蕾;
- 信息与物流
- 基于DEA的我国生鲜农产品冷链物流空间效率测度及提升策略研究张璐;
- 食品安全
- 网络餐饮食品安全风险及对策杨娜莉; 收起目录
相关期刊