保鲜与加工2024年04期_最新目录_保鲜与加工

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保鲜与加工2024年04期

信息窗
《保鲜与加工》杂志2024年征订启事--
《保鲜与加工》征稿要求--
保鲜研究
UV-C照射对鲜切豇豆的保鲜效果研究张帆;孟德梅;白春美;陶杰杰;左进华;王清;郑鄢燕;
低温等离子体活化水对采后蓝莓杀菌效果及贮藏品质的影响徐玲峰;吴迅;林鑫雨;郭俭;
襄荷黄酮对冷藏羊肉的保鲜作用研究颜丙忠;
姜黄素微胶囊对冷藏猪肉糜氧化稳定性及品质的影响李俊瑶;王若莹;陈钰;孙晶;
政策法规
六部门发文加强预制菜食品安全监管--
水果、畜禽肉、水产品不超过4层包装--
加工研究
余甘子果汁加工工艺优化及理化性质分析宋志姣;闭金贵;李如霞;李悦;黄佳聪;
马铃薯泡芙加工工艺研究张涛;陈雷;周琼;
欧李仁植物蛋白饮料的研制及其营养特性分析高红芳;樊晓博;谢兰心;
基于模糊数学感官评价法优化杏鲍菇预熟处理工艺李纯展;
行业资讯
功能性食品行业迎发展新机遇--
信息与物流
基于GS1 Digital link的Web编码构建与案例应用王少然;李小英;韩英玉;

生鲜农产品供应链F2C模式分析张运;韦迪;
食品安全
互联网背景下食品安全的风险及治理对策李祎恒;刘南希;
我国预制菜的食品安全保障及其法律回应姚煊;
论预制菜的安全追溯体系陈秀萍;李志明;
日本核污水排放背景下我国食品安全综合法制研究彭继玉;
专题论述
鲜食花生贮藏技术研究概述邵琦;鲁明;
马肉品质及其保鲜技术研究进展田铸;李雪茹;朱景松;程会军;
中药提取物在果蔬贮藏保鲜中应用的研究进展刘洪冲;任丽华;高秋美;米真如;韩加坤;

相关期刊