保鲜与加工2024年03期
- 信息窗
- 《保鲜与加工》杂志2024年征订启事--
- 《保鲜与加工》征稿要求--
- 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）--
- 保鲜研究
- 1-甲基环丙烯结合气调处理对‘帕拉英达’和‘吉禄’芒果保鲜效果的影响杞廷美;李艳娇;赵兴东;彭磊;林奇;包媛媛;
- 不同厚度聚乙烯薄膜对韭薹低温贮藏品质的影响胡雪梅;王祖莲;罗芳耀;骆永亮;罗静红;唐月明;高佳;
- 蘸水处理对月季切花保鲜效果的影响陈祖军;李锦敏;李宏;吴迪;贾晓昱;张鹏;沈少辉;顾强键;李江阔;
- 加工研究
- 基于模糊数学评定与响应面法优化紫苏海棠果低糖果酱配方金诗雨;张君;赵卉;刘勇;常南;
- 基于超高压处理的猕猴桃原浆制备研究卢亚婷;高欣羽;罗仓学;
- 气质膨化即食牛蹄筋加工工艺研究张瑜;
- 响应面法优化草本风味核桃加工工艺包永华;吕杰;李煌俊;
- 检测分析
- 酥梨采后灰霉病生防菌株的鉴定及抑菌作用杜静婷;蔺楠;施俊凤;
- 信息与物流
- 考虑鲜度竞争的生鲜农产品双渠道供应链保鲜方式选择的研究陈军;蔡振华;
- 科普沙龙
- 吃对11种食物防心血管堵塞! 医生给你列好了清单!--
- 营养与健康
- 野生和养殖绿鳍马面鲀肌肉品质及肠道菌群的比较李晓璐;刘妍;杨懋勋;赵珂;李向丽;
- 专题论述
- 微波场中蛋白质-淀粉可食薄膜结构特性分子动力学研究进展杨瑞炳;税小林;梁珊;毛伟杰;刘书成;魏帅;
- 我国预制菜标准体系研究进展、问题和建议钟键;孙良娟;李红权;蔡永红;关睿;田琼;