保鲜与加工2023年11期
- 保鲜研究
- 气调贮藏对接种粉红单端孢霉苹果的影响研究曹嘉玥;李晓慧;李庆秀;王娜;闫师杰;陈存坤;
- 不同预冷温度对番茄贮藏品质的影响韦强;史思雨;满杰;钱井;
- 成熟度和贮藏温度对黄菇娘品质的影响王茜茜;刘焱;顾冉;张耀伟;
- 信息窗
- 《保鲜与加工》杂志2024年征订启事--
- 《保鲜与加工》征稿要求--
- 科技前沿
- 我国科学家揭示种子植物崛起的秘密颜维琦;
- 调查发现少吃盐或有助于预防糖尿病--
- 八大健康习惯可减缓人体衰老速度刘霞;
- 加工研究
- 热风干燥对黑木耳品质的影响白植方;方佳佳;贾振宝;宋婷婷;范丽军;陶菲;
- 膨化技术对燕麦酵素粉营养性及抗氧化性的影响王颖;王涛;马利华;
- 科普沙龙
- 我国主要枣产地及其主栽品种（二）--
- 检测分析
- 氟离子选择电极法测定植物性食品基质中的氟化物王琳;车明秀;李峥;孙学文;孙嵛林;刘睿;
- 不同产地紫皮洋葱营养成分的分析比较李其晔;
- 营养与健康
- 基于网络药理学和分子对接探究药膳“枸杞-桑椹-覆盆子汤”治疗糖尿病...任晨汐;卞灿锋;李宁;高雅;张玉霞;胡钦;肖丽霞;关天竺;
- 专题论述
- 剁椒低盐加工技术研究进展翟竟媛;卞筱嘉;唐宁;荣红卫;程永强;
- 河北省农产品冷链物流发展现状、问题与对策陆刚;乔寒;董晓娟;
- 儿童食品市场现状分析及其法律监管吴志红;黄俊楠;
- 补白
- 互登征订启事--
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- 马铃薯低损装卸运输技术装备研究进展涂伟;郭淑珍;魏杏彩;程勤阳;孙洁;陈飞;姚风芹;刘帮迪;陈全;
- 气质膨化即食牛蹄筋加工工艺研究张瑜;