保鲜与加工2023年09期
- 保鲜研究
- 外源硝普钠处理对甜瓜采后贮藏特性的影响姚军;郑贺云;张翠环;再吐娜·买买提;汪志伟;耿新丽;
- 不同浓度1-MCP处理对树莓贮藏保鲜效果的影响董成虎;任洁;邓勇;刘宗玉;董凤祥;郑璞帆;窦泓喆;张娜;
- 林芝“黑钻”苹果的贮藏特性分析徐丹丹;
- 行业资讯
- 粮食安全防线如何筑牢？8个方面保障安全--
- 食品产业绿色转型需多措并举陶焘;
- 加工研究
- 响应面法优化杏坯脱盐工艺王雪;王新宇;李慧;毕莹;阿加尔·海拉提;王静;
- D-最优混料法优化木糖醇牛肝菌核桃戚风蛋糕配方林菲涵;董子欣;周波;周霖;
- 绞股蓝流心奶黄月饼制作工艺优化叶云珍;郑加欣;周琼;
- 鼠曲草黄酮饮料的研制余姣;刘美婷;刘玲珑;王诗逸;刘皓;
- 黑豆种皮花青素的提取工艺优化及抗氧化活性研究温文君;李森;李鑫鹏;李占蓉;
- 科普沙龙
- 枣果成熟过程的三个时期--
- 我国主要枣产地及其主栽品种（一）--
- 检测分析
- 不同产地紫皮洋葱挥发性风味化合物组成分析李其晔;
- 基于穿刺测试和TPA法的板栗果实质地分析何秀娟;仝铸;肖翠;王泽琼;徐育海;孙中海;邱文明;
- 泡姜精油成分GC-MS分析崔秋兵;霍峰;吴远彬;吴书奇;
- 专题论述
- 低脂发酵乳品质改善研究进展高鑫;李博;
- 信息窗
- 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)--
-
- 《保鲜与加工》杂志2023年征订启事--
- 《保鲜与加工》征稿要求--
- 不同材料包装对绿豆芽褐变的影响研究武晓娟;闫星羽;范家兴;