保鲜与加工2023年08期
- 保鲜研究
- 不同浓度臭氧熏蒸处理对树莓贮藏保鲜效果的影响董成虎;彭旭阳;刘光昭;黄秀芬;彭继远;董凤祥;窦泓喆;纪海鹏;
- ε-聚赖氨酸对金瓜贮藏期间质构品质及保鲜效果的研究刘晨霞;孔凡俊;柳洪入;王春芳;乔勇进;刘俊峰;
- 冰箱贮藏猪里脊肉微生物变化规律研究胡海梅;江峰;陈开松;彭贞贞;贾雯;傅达奇;
- 三种涂膜材料对番荔枝采后生理和贮藏品质的影响林晓玲;黄永平;黄乙生;聂莹;
- 信息窗
- 《保鲜与加工》杂志2023年征订启事--
- 《保鲜与加工》征稿要求--
- 行业资讯
- 全方位夯实粮食安全根基--
- 《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》公布--
- 加工研究
- 基于响应面法优化金桔红枣复合饮料配方王立霞;陈奇;张鑫烨;任彩霞;吴丹;李王莉;
- 不同咖啡鲜果初加工方法对产品品质的影响毕晓菲;张晓芳;付兴飞;李亚麒;李亚男;杨旸;胡发广;
- 非酿酒酵母对苦荞小曲酒品质的影响宋泽丽;曹新志;周安琪;王静;张楷正;
- 发芽对糙米粉性质及糙米鲜湿米线品质的影响张吴昊;费扬;霍艳荣;李永新;陈刚;杨虎清;
- 紫苏陈皮酥性饼干的研制丁梁斌;
- 乌龙茶饮料的综合量化评价与抗氧化活性分析刘健勇;董雪阳;林小秋;龚雪梅;
- 科普沙龙
- 素食可有效降低胆固醇、血糖和体重--
- 专题论述
- 大蒜采后解除休眠的基础和技术方法的研究进展梁紫忆;杨凯丽;陈虔;尚云涛;范宝莉;张娜;
- 软枣猕猴桃的开发利用研究进展唐艺宁;田密霞;李奕莹;李靓怡;德雪婷;张一;
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- 山楂加工及综合开发利用研究进展刘雪平;赵莉;王靖;崔晓梅;刘凌霄;黄莉;
- 热风干燥对黑木耳品质的影响白植方;方佳佳;贾振宝;宋婷婷;范丽军;陶菲;